風呂上がりといえば・・寿司でしょ
こんばんは、大須賀です。
日本食の代表とも言える「お寿司」。
もちろん私も大好きですし、
寿司に関して語り始めたら小一時間は喋れますね。
なんせ、寿司好きが高じて、
おさかな検定２級まで取ったほどですから。
そんなこんな、なじみ深いお寿司なんですが、
意外と寿司の歴史を知らない方、多いかと思います。
今の様にお寿司が高級志向となたのは戦後からの話で、
それ以前（江戸時代頃）に食べられていたお寿司は、
風呂上がりに１貫２貫を摘んで食べる。
今で言うファーストフード的な位置づけでした。
また当時は、今の様な冷凍技術も流通も無かったので、
生の魚をそのままネタに使わず、酢締めや昆布締めにした魚や
煮アナゴ・煮ハマの様に加熱されたネタが主流でした。
今の様にネタの原価が高くない事も、
手軽に食べられていた理由の１つですね。
その後、冷蔵技術や流通が発展するにつれ、
今まで生食出来なかった魚を新鮮な状態で食べられる様になり、
それにつれて原価が上がり、今に至ったんですね。
少し前までは軽食として扱われていた寿司も、
時代や食文化の変化によって、
気付けば高級食の一品に数えられています。
近年でも同じ路線を辿り、
進化し始めている代表がラーメンですね。
一昔前なら３〜５００円で食べられていたラーメンも、
この１０年２０年で劇的に進化しており、
最近では１杯千円でも違和感を感じなくなりました。
スープ１つを挙げても一昔前とは比べものにならない程、
長い時間を掛けて丁寧に作られている訳ですし、
伴って味も格段に向上している訳ですから
値段が上がるのも納得できますよね。
また最近では、ラーメンをメインにした
コース料理を提供するお店や、
完全予約制の店舗まで登場しています。
同じラーメンであっても、
使用する具材やスープの材料、
それらに掛ける手間や時間を変える事によって、
大衆食から高級食へとアレンジされ始めている訳です。
この調子で行けば、数十年後には
回転寿司に対する高級寿司同様に、
大衆ラーメンと高級ラーメンとに
２分化される時代だって想定できますよね。
時代と共に変化する食文化からも見受けられる様に、
インフラの変化や、志向の変化に伴って、
価値観や価格相場が変動しているものは多数あります、
分かりやすくビジネスを例に挙げてみると、
せどりビジネスなどは、数あるネットビジネスの中でも
歴史が長い分、その典型と言えますね。
７〜８年前に販売されていたせどり教材というと、
ビジネスモデルの仕組みを解説し、
利幅を得られる書籍のポイントや
探し方のコツを解説する内容が主流でした。
価格帯も数千円〜
高ても２万円前後だった気がします。
ですがここ数年の間に、
利幅を得られる商品を探すにあたって、
数々のシステムやインフラが整った事、
販売や流通経路が整備されてきた事で、
より多くの独自性あるノウハウが生まれています。
その結果、数年前なら数千円程だったせどりノウハウが、
数万する教材でも当たり前、
中には十万以上する塾まで出てきた訳です。
時代の変化に対応できず、安売りに走る商売が多い中、
各販売者さんが試行錯誤をしてきた事で、
せどりビジネスの多くはかつての寿司やラーメン同様に、
高額を払ってでも学ぶ価値あるビジネスに進化を遂げています。
逆を返せば、今無料で学ぶ事が出来る最新のビジネスや
低価格競争に陥っているビジネスにこそ、
数年後に巻き返しを図るチャンスが眠っている。
とも言えます。
その最たる例が、
http://space-bank.net/clk/c/00128.html
ではないでしょうか。
アプリの開発やアフィリエイトなど、
徐々に市場が拡大している感はありますが、
まだまだ未開の地である事は確かです。
数年後に、かつての高級寿司職人や
未来の高級ラーメン屋店主の地位を築く様に、
将来を見据えてチェックだけはしておきたいですね。
ちなみに本日いっぱいが
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